Конверты используются для запекания и тушения блюд в собственном соку, а так же для разогрева блюд в духовках газовых и электрических плит, а также в СВЧ-печах.
Блюдо получается сочным: продукты не пригорают и равномерно пропекаются. Исключает разбрызгивание и гарантирует чистоту духовки.